L’engagement Forward Food

Engagez-vous pour bâtir un meilleur système alimentaire

Friends of Humane Society International


L’engagement

En 2020, nous invitons fortement les institutions et les compagnies à transformer 20% de leurs options (à base animale) sur le menu par des choix à base de plantes.* Ce défi, à la fois réalisable et efficace en terme d’impact direct, démontre un engagement important à offrir de la nourriture saine et durable pour l’environnement et souligne vos efforts à réduire votre empreinte écologique.

Lorsque vous vous engagez avec Forward Food, vous pouvez profiter de nos services et nos ressources gratuites. Nous sommes ici pour vous aider à réaliser votre engagement, et travaillons avec vous pour promouvoir vos nouvelles alternatives à base de plantes. Nous offrons :

  • Développement de recettes et de menu
  • Formations culinaires pour votre équipe sur l’alimentation à base de plantes (à distance ou en personne lorsque possible)
  • Formations pédagogiques sur l’impact environnemental, la santé/ou le bien-être animal des aliments à base de plantes
  • Conseils liés au marketing
  • Évaluation des émissions de gaz à effet de serre

 

Engagez vous avec Forward Food

Veuillez contacter Lucy Cullen, coordinatrice, à lcullen@hsi.org pour commencer.

 

Foire aux questions

*Comment pouvons nous mesurer les progrès vers l’objectif de 20%?

La transition de 20% peut être mesurée par la proportion ou le nombre de plats à base de plantes que vous introduisez à votre menu ou encore par le volume d’ingrédients à base de plantes dans votre budget alimentaire.  Nous recommandons d’opter pour l’option de mesurer votre budget alimentaire car cette approche vous permet de mesurer le montant précis d’ingrédients à base de plantes et ceci peut inclure des plats qui ne sont pas 100% à base de plantes.

Par exemple, si 50% de votre budget alimentaire se compose déjà d’aliments à base de plantes nous pouvons vous aider à l’augmenter jusqu’à 70%. Par ailleurs, si 10% de votre menu (1 plat sur 10) est actuellement 100% à base de plantes, vous travailleriez à l’augmenter à 30% (3 sur 10 plats). Nous encourageons fortement ceux qui s’engage à cet objectif de 20% de partager leur données et les améliorations apportées à leur budget alimentaire afin de pouvoir bien mesurer l’impact environnemental de ces changements.

Si ma compagnie ou mon organisme s’engage avec Forward Food, est-ce que nous devons complètement transformer notre menu à un menu végétalien ou à base de plantes?

Non. Quoique nous pensons que ça serait super que tous les menus soient à base de plantes, nous savons que ce n’est pas toujours possible. Nous recommandons plutôt une approche qui met les aliments à base de plantes au centre de votre menu. Par exemple, vos options peuvent offrir le choix de protéines au clients (soit animales ou végétales). Vous pouvez aussi incorporer un pourcentage élevé de végétaux dans vos mets traditionnels. L’engagement vise simplement à augmenter la consommation de légumes selon le nouveau guide alimentaire canadien.

Quel est la date limite pour avoir atteint l’engagement?

La transition de 20% devrait être complété d’ici le 31 décembre 2021.

Y-a-t-il des frais de participation?

Non!  Les seuls frais possibles sont lorsque nous venons en personne pour diriger une formation. Lors de nos formations, nous vous demandons de fournir certains matériaux (ingrédients etc.).

Quel genre de soutien pouvez-vous fournir?

Notre équipe de nutritionnistes, conseillers, et spécialistes culinaires à peuvent vous aider créer de nouvelles options à base de plantes. Nous offrons des formation culinaires, développement de menu, conseil en marketing ainsi que beaucoup de matériel éducatif pour vous aider.

Que se passe-t-il si je n’atteins pas l’objectif?

Nous ferons tout notre possible pour vous aider à atteindre l’objectif de 20% d’ici la fin de l’année 2021. Par contre, si certaines circonstances vous empêchent de remplir cet engagement, nous pouvons travailler avec vous pour fixer une nouvelle date pour votre objectif.

Où puis-je en savoir plus de ce que fait Forward Food?

Visitez notre page web principale pour en connaître plus sur notre programme et nos services.